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　　揉米团、称重、包团、蒸制……4月27日，走进位于毕节高新区产业园区内的毕节彝姑娘特色食品开发有限公司生产车间，只见工人们正忙着制作黄粑，阵阵香甜的味道扑鼻而来。

　　黄粑是彝族传统美食，制作比较费工耗时，以前人们只在逢年过节时制作。现如今，通过企业生产，黄粑实现了量产，并一年四季供应。

　　“虽然是企业化经营，但我们的黄粑全都是手工制作，‘彝姑娘’品牌黄粑制作技艺，还入选了毕节市第三批非物质文化遗产名录。”公司总经理、黄粑制作技艺非遗项目市级传承人周琴说，公司生产的黄粑色、香、味俱全，深受消费者青睐和业内人士的好评。

　　从历史与传承中走来的黄粑，在第四代传承人周琴手上得到了很好的继承和发扬。

　　2007年，周琴以家庭作坊的模式制作和销售黄粑、豆腐乳等食品。随着产品在市场上不断走俏，2010年，周琴成立了毕节彝姑娘特色食品开发有限公司，致力于本地特色农特产品开发和品牌打造。

　　“当时周围人都说我做的黄粑好吃，劝我做去卖，后来生意越来越好，于是就萌生了开公司的念头，想让毕节的传统美食走得更远。”回忆起创办公司的初衷，周琴说，是消费者对产品的认可鼓励她一步步走下去。

　　走进公司产品展厅，各种食品琳琅满目。“目前，公司共有7个系列40多个产品，黄粑是主打产品，其他的还有汤圆馅、糯米粉、豆腐乳、土甜酒、辣椒系列等，都很有地域特色。”周琴说，公司拥有5条完整的生产流水线余人，生产旺季时还要增加100余名临时工。

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　　多年来，她始终秉承“天然、健康、安全”的价值主张，以“传承彝族美食文化、打造地道绿色食品”为己任，始终恪守“质量至上，诚信经营”的理念，让地方特色美食在传承中焕发出新的生命力。

　　公司生产的黄粑、汤圆馅等本地特色美食在毕节可谓是家喻户晓。作为企业“领头雁”的周琴，在不断做大“拳头”产品的同时，积极尝试多元化经营，努力培育壮大企业品牌。

　　“一方面，我们尽可能丰富产品种类，把具有毕节特色的食品都囊括进来；另一方面，多渠道拓宽销路。”周琴说，公司成立以来，不断强化内部管理，除了实体店销售外，还利用电商平台等拓宽销售渠道，今年一季度实现销售额400余万元。

　　产品品质好，原料是关键。企业在加快发展的同时，也始终将农民增收放在重要位置，大力发展杂粮订单产业，打造助农增收新模式。

　　“我们产品的原材料都是从本地农户处收购的，今年我们也与更多的乡镇建立了合作，以订单的方式，保障我们原材料收购的数量和质量。”周琴介绍，公司目前已与周边9个乡镇1000多名农户签订了“公司+基地+农户”的种植收购合同，并规划了200亩苦荞、400亩红高粱原料基地。

　　历经四代传承和创新，如今，公司所生产的产品口味更加多样，可以满足不同群体的消费需求。公司及相关产品也先后获贵州名点、贵州名小吃、贵州名牌产品、“乌蒙山宝、毕节珍好”名优产品、“贵州老字号”民营企业等称号。

　　周琴还有一重身份——省人大代表。每年省两会期间，她都会带着自家公司生产的部分产品参会，向大家推介毕节的“土特产”。

　　“提高我们本土特色农产品的知名度，让我们的农产品走出去，让全国各地的朋友吃到我们优质的农产品，助力黔货出山。”周琴说，致力于将毕节农特产品推出去，是她一直在努力的方向。

　　近年来，在各级各界的支持帮助下，毕节彝姑娘特色食品开发有限公司事业蒸蒸日上，“彝姑娘”黄粑已在贵阳、毕节等地先后开设了实体店铺30余处，网店20多家，产品远销深圳、上海等省外市场。

　　公司在发展壮大的同时，不忘社会使命和担当，积极参与公益慈善活动，大量吸纳易地搬迁和农村低收入劳动力就业，让他们有稳定的收入，日子越过越好。

　　“省‘五一劳动奖状’这个荣誉对我们来说既是肯定，也是对我们的鼓舞和鞭策。”周琴说，非遗传承的不仅是一道吃食，而是毕节的饮食文化。接下来，公司将在扩大生产规模的同时，为产品注入更多文化元素，真正让“彝姑娘”走出大山、美名远扬。

　　主办单位：毕节日报社邮编：551700地址：贵州省毕节市七星关区招商财智中心14楼黔ICP备14000018号

　　揉米团、称重、包团、蒸制……4月27日，走进位于毕节高新区产业园区内的毕节彝姑娘特色食品开发有限公司生产车间，只见工人们正忙着制作黄粑，阵阵香甜的味道扑鼻而来。

　　黄粑是彝族传统美食，制作比较费工耗时，以前人们只在逢年过节时制作。现如今，通过企业生产，黄粑实现了量产，并一年四季供应。

　　“虽然是企业化经营，但我们的黄粑全都是手工制作，‘彝姑娘’品牌黄粑制作技艺，还入选了毕节市第三批非物质文化遗产名录。”公司总经理、黄粑制作技艺非遗项目市级传承人周琴说，公司生产的黄粑色、香、味俱全，深受消费者青睐和业内人士的好评。

　　从历史与传承中走来的黄粑，在第四代传承人周琴手上得到了很好的继承和发扬。

　　2007年，周琴以家庭作坊的模式制作和销售黄粑、豆腐乳等食品。随着产品在市场上不断走俏，2010年，周琴成立了毕节彝姑娘特色食品开发有限公司，致力于本地特色农特产品开发和品牌打造。

　　“当时周围人都说我做的黄粑好吃，劝我做去卖，后来生意越来越好，于是就萌生了开公司的念头，想让毕节的传统美食走得更远。”回忆起创办公司的初衷，周琴说，是消费者对产品的认可鼓励她一步步走下去。

　　走进公司产品展厅，各种食品琳琅满目。“目前，公司共有7个系列40多个产品，黄粑是主打产品，其他的还有汤圆馅、糯米粉、豆腐乳、土甜酒、辣椒系列等，都很有地域特色。”周琴说，公司拥有5条完整的生产流水线余人，生产旺季时还要增加100余名临时工。

　　多年来，她始终秉承“天然、健康、安全”的价值主张，以“传承彝族美食文化、打造地道绿色食品”为己任，始终恪守“质量至上，诚信经营”的理念，让地方特色美食在传承中焕发出新的生命力。

　　公司生产的黄粑、汤圆馅等本地特色美食在毕节可谓是家喻户晓。作为企业“领头雁”的周琴，在不断做大“拳头”产品的同时，积极尝试多元化经营，努力培育壮大企业品牌。

　　“一方面，我们尽可能丰富产品种类，把具有毕节特色的食品都囊括进来；另一方面，多渠道拓宽销路。”周琴说，公司成立以来，不断强化内部管理，除了实体店销售外，还利用电商平台等拓宽销售渠道，今年一季度实现销售额400余万元。

　　产品品质好，原料是关键。企业在加快发展的同时，也始终将农民增收放在重要位置，大力发展杂粮订单产业，打造助农增收新模式。

　　“我们产品的原材料都是从本地农户处收购的，今年我们也与更多的乡镇建立了合作，以订单的方式，保障我们原材料收购的数量和质量。”周琴介绍，公司目前已与周边9个乡镇1000多名农户签订了“公司+基地+农户”的种植收购合同，并规划了200亩苦荞、400亩红高粱原料基地。

　　历经四代传承和创新，如今，公司所生产的产品口味更加多样，可以满足不同群体的消费需求。公司及相关产品也先后获贵州名点、贵州名小吃、贵州名牌产品、“乌蒙山宝、毕节珍好”名优产品、“贵州老字号”民营企业等称号。

　　周琴还有一重身份——省人大代表。每年省两会期间，她都会带着自家公司生产的部分产品参会，向大家推介毕节的“土特产”。

　　“提高我们本土特色农产品的知名度，让我们的农产品走出去，让全国各地的朋友吃到我们优质的农产品，助力黔货出山。”周琴说，致力于将毕节农特产品推出去，是她一直在努力的方向。

　　近年来，在各级各界的支持帮助下，毕节彝姑娘特色食品开发有限公司事业蒸蒸日上，“彝姑娘”黄粑已在贵阳、毕节等地先后开设了实体店铺30余处，网店20多家，产品远销深圳、上海等省外市场。

　　公司在发展壮大的同时博鱼体育官网，不忘社会使命和担当，积极参与公益慈善活动，大量吸纳易地搬迁和农村低收入劳动力就业，让他们有稳定的收入，日子越过越好。

　　“省‘五一劳动奖状’这个荣誉对我们来说既是肯定，也是对我们的鼓舞和鞭策。”周琴说，非遗传承的不仅是一道吃食，而是毕节的饮食文化。接下来，公司将在扩大生产规模的同时，为产品注入更多文化元素，真正让“彝姑娘”走出大山、美名远扬。